先日ノーベル化学賞を受賞した根岸先生がWhat’s Cooking in Chemistry?で胡麻和えと胡麻よごしのレシピを紹介してたのを見つけました．白ごまを使うと胡麻和え，黒ごまを使うと胡麻よごしになり，レシピは共通です．出発物質(材料)は 胡麻:大さじ5杯(よく炒…